答;什么鱼做清蒸鱼最好吃〔鲈鱼〕
用料:鲈鱼1条,生姜丝3勺,香葱2条,香菜10g,菜籽油40g,水40g,食用盐1/4茶匙,酱油30g。
做法:
(1)洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身。
(2)锅中烧开水,准备耐热的的长形菜盘装鱼,将它放在蒸架上,大火蒸9分钟后,关火,用刀切开一点,若鱼肉与鱼骨能轻易分离,鱼骨呈透明色即已熟透。
(3)倒掉蒸后盘中的水,撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。
(4)将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中,烧热再淋在蒸好的鱼上。
(5)可切开中间部分,将鱼骨剔除再食用。
(6)再将酱汁淋在鱼肉上即可。
什么鱼做清蒸鱼最好吃 扩展
一般我们常用来清蒸的鱼可以选择以下一些鱼类:1、鲈鱼:鲈鱼不仅味道鲜美,而且富含蛋白质,维生素A,钙,镁等多种营养成分,常食对身体多有益处。
2、武昌鱼:武昌鱼味道鲜美,营养丰富,做法也多种多样,可以清蒸,也可以红烧。
3、黑鱼:黑鱼的营养价值很高,黑鱼汤常常被用来给产妇滋补身体。
4、草鱼:草鱼是一种常见的鱼,常吃草鱼可以增强身体免疫力,健脑益智。
文章来源: 蚁以彤
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写的太好了!